Menù di Capodanno da Lungaserra

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Lungaserra ti aspetta per festeggiare insieme l'inizio del 2020 nella Terra dei Muli. Ti aspettiamo per il consueto cenone di fine anno con un menù speciale, con l'80% dei prodotti agricoli prodotti dalla nostra azienda agricola, il 19% da altre aziende agricole e l'1% rifornito dai negozi del territorio. 

Menu del 31 dicembre 2019


Coppa di saluto al vecchio anno al profumo di mosto selvatico
Crostoni rustici di farine della Terra dei Muli con crema di lenticchie al rosmarino
Barchette di formaggi montanari
Uova dei viandanti asinari e mulattieri delle vecchie vie del sale
Involtini di polenta filante su di un letto di pere al nebbiolo

Risotto alla birra vernantina con radicchio e nocciole di langa

Ravioli alle castagne e salsiccia di vitello con salsa al mosto d'uva
(anche in versione vegetariana)

Fagottini di porri, con trota al profumo di lago
(anche in versione vegetariana)

Polpettine di ortaggi disidratati della terra dei muli
e seirass e sformato di broccoli alle mandorle

Torta di noci con dolce crema
Gelato ai frutti invernali
Frutta disidratata della terra dei muli

Caldo digestivo speziato per accogliere l'anno 2020

Vi ricordiamo che nel rispetto dei nostri animali preferiamo sostituire i botti di fine anno con la calda luce del falò della Terra dei Muli.

Per informazioni e prenotazioni contattaci ai numeri 
338 1165528 oppure 333 7460163

Scarica il menù di Capodanno

 

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